Kukko Á la Carte menu – Otoño 2018
Á la Carte (es)
Entrantes
Sopa de champiñones con crema de bacon 5,00€
Ensalada de queso ahumado 4,90€
Ensalada de queso ahumado con verduras marinadas y vinagreta de manzana
Tartar de salmon con mousse de gamblas y eneldo 5,90€
Tartar de salmon con mousse de gambas y eneldo, servido en pan de centeno tostado con salsa de mostaza dulce
Lubina ahumada 5,20€
Lubina ahumada con pan de cebada y hummus de eneldo
Ternera asada a fuego lento 5,80
Ternera asada a fuego lento con pure de cebolla y salsa de tomillo
Platos Principales
Higado de ternera 12,50€
Hígado de ternera con salsa de arándanos, puré de patatas, cebolla frita y mermelada de arándanos
Trucha asada 14,00€
Trucha asada con crema de cebolla y papas al horno, espárragos y mantequilla de ajo
Lomo de cerdo asado 13,00€
Lomo de cerdo asado, patatas de ajo y hierbas, salsa de cerveza oscura y verduras asadas de raíz
Filete de ciervo ligeramente ahumado 25,00€
Filete de ciervo ligeramente ahumado con pastel de patata, salsa de arándano y champiñones cremosos con verduras de raíz horneadas
Crepes de champinones con patatas nuevas a las hierbas 12,50€
Crepes de champiñones con verduras de raíz horneadas al pesto de tomillo, servido con patatas nuevas a las hierbas
Empanadas de quinoa con parmesano 12,50€
Empanadas de quinoa con parmesano y tomates secos, servido con verduras de raíz horneadas en pesto de tomillo y puré de aguacate y sesame
Pechuga con jamon serrano y crema de ajo 13,00€
Pechuga de pollo con jamón serrano, pastel de patata, verduras de raíz horneadas, salsa de vino tinto y crema de ajo
Escalope de cerdo con bacon y salsa a la pimienta 12,50€
Escalope de cerdo con puré de patatas, con salsa a la pimienta y bacon
Postres
Mousse de arandano agrio con salsa de caramelo 4,50€
Marquesa de chocolate 4,50€
Marquesa de chocolate con “crumble” de frambuesa y chocolate y Melba de cereza
Combinación de helados a su gusto 4,00€
Helados: vainilla, chocolate, fresa Salsas: chocolate, caramelo, fresa
Helado dos bolas 4.00€